Tot apunt pel Farro

Roda de premsa amb un bon esmorzar vol dir, invariablement, trobada a la Vall de Bianya. En aquesta ocasió el batlle Santi Reixach, l'artista Quim Domene i el coordinador i organitzador, David Darné, han presetat aquest dimecres en seu municipal la 12a Fira del Farro, que hi tindrà lloc el primer cap de setmana de febrer, seguint la tradició de no "trepitjar-se" les tres fires de productes alimentaris locals de la Garrotxa, les 3 F: la fesolada a Santa Pau (aquest 20 de gener) i la fira del Fajol a Batet de la Serra (el 10 de febrer vinent).

Enguany, una de les novetats a destacar de la fira és la presentació del Mallol de Bianya, el primer vi blanc produït a les vinyes propietat de la família Ferrer i Mas Mallol, d'uns ceps de Cabernet que, ja amb dos anys de vida, van ser plantats fa tres anys a la vall.

El farro és un dels plats tradicionals de la cuina garrotxina que aprofita el brou bufat per bullir la farina blanca de blat de moro. La Vall de Bianya és encara un territori on es conrea aquest cereal. La història del farro està molt relacionada amb el municipi. Una prova és l’existència d’una vintena de molins fariners, la majoria dels quals en un moment o altre van moldre farina de blat de moro per a la seva subsistència de la gent. Per a recuperar aquest plat tradicional, des del 2008 s’organitza aquesta fira dedicada exclusivament a promoure el farro.


També, cada any, des dels inicis, la persona encarregada de fer el disseny del cartell de la fira és l’artista Quim Domene, que enguany s'ha inspirat en l'arribada, ara fa cinquanta anys, de l'home a la lluna amb la nau Apollo 11, que al cartell és substituïda per una panotxa de blat de moro (també dit panís o dacsa). "És un record sentimental", comenta Domene–: "Llavora tenia 20 anys i ho vaig veure pel televisor. La imatge, doncs, és molt contundent: les trepitjades semblen un camp llaurat. El cartell és surrealista, amb el groc i el negre que s'ho mengen tot". Domene sempre s’ha caracteritzat per la representació del farro amb diferents temàtiques i estils molt característics de la seva obra, per bé que, com ell mateix comenta, tot observant els cartell fets fins ara hom podria pensar que són fets per diferents artistes.

En la presentació de la Fira, el batlle, Santi Reixach, s’ha mostrat orgullós de la consolidació de la Fira i sobretot de la gran implicació de tots els veïns per a poder tirar-ne endavant una nova edició, un fet que comporta que "el farro ara ja sigui conegut arreu".

El coordinador de la Fira, David Darné ha explicat les diferents activitats i novetats d’aquesta 12a edició, que continua amb una estructura similar a les anteriors, però com cada any introdueix noves activitats i propostes per a donar-li vida i consolidar-la any rere any.

Programa de la 12a Fira del Farro

Les diferents activitats d'aquesta 12a edició s’iniciaran el dissabte 26 de gener a la plaça Mercat d’Olot amb l’acompanyament de la Colla Gegantera de la Vall de Bianya, on es portarà a terme un acte de presentació i degustació de farro.

El mateix dissabte 2 de febrer, al mercat setmanal de la Canya, durant el matí, també es farà un acte de presentació amb un tastet de farro.

La inauguració de la fira ,a càrrec del batlle, Santi Reixach, serà el dissabte 2 de febrer a les 18:30 h de la tarda, a la sala de plens. Tot seguit hi haurà una xerrada sobre el retorn del vi a la Vall de Bianya i la presentació del primer vi, a càrrec de la família Ferrer i Mas Mallol, propietaris de la finca del municipi on s’ha plantat els ceps, com ja hem comentat.


Després de l’èxit i la gran acceptació del sopar-tastet en les anteriors edicions, es repetirà una vegada més, al Centre Cívic, gràcies a la col·laboració de tots els restaurants i artesans del municipi que han preparat 18 degustacions (14 tastets + 4 begudes) i que començarà a les 20 h i s’allargarà fins les 23:30 h.

El sistema de funcionament serà molt senzill: a l’entrada, prèvia reserva, es recolliran els 18 tiquets al preu de 20 € i dins l’espai gastronòmic tothom podrà degustar cada un dels tastets que els restaurants i els artesans haurann preparat (1 tiquet = 1 degustació).

Les places disponibles són 300 i s’haurà de reservar trucant al telèfon de l’Ajuntament de la Vall de Bianya: 972 290 933.

 

 Font: Nació Digital Garrotxa
 
 Dia: 17/01/2019

 

 

Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis segons les seves preferències de navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí.

Accepto